< 自己製作的橘子醬，最安心 >
娘家媽媽送來的橘子一直沒人動
眼看再不吃，橘子就要變成乾了
再說，去年做的鳳梨醬也快吃光
臨機一動，乾脆來做個「橘子醬」吧！
上網查了一下橘子醬的作法
並實際施作，稍稍調整一下劑量
以下就是我的橘子醬作法囉！
材料：
1. 橘子5~7顆
2. 橘子皮1顆
3. 檸檬1顆
4. 冰糖1.5量米杯
5. 米酒少許(有白酒更好，但我家沒白酒，所以用米酒代替)
作法：
1. 橘子剝皮，搓鹽洗淨後，泡水1~2小時
2. 橘子去絲去膜，剝剝乾淨
3. 泡好水的橘子皮，把白白的部份用湯匙刮乾淨，然後切細絲
4. 煮一鍋水，水滾後加1匙鹽，丟入橘子細絲，煮2~3分鐘，然後撈起泡冷水
5. 用另一個乾淨的鍋子加熱，放入剝好的橘子、橘子細絲、冰糖、米酒、檸檬汁，熬煮約2小時
6. 若要香氣更濃，可用檸檬皮磨屑加入
7. 趁熱把熬好的橘子醬放入乾淨沒有水滴的玻璃瓶罐中，即可
PS. 熬煮到橘子湯汁變濃稠，就完成了，越濃稠放得越久喔
揚揚沒辦法等我拍照
一雙小手硬是要前來參與
看來揚揚還蠻愛這種口味的耶
我的辛苦熬煮總算有了代價
不拿來當果醬抹在土司上也行
拿來泡熱水或冰水，就變成橘子果茶囉！
我下次要來泡在紅茶裡面試試看！
做過了橘子果醬跟鳳梨果醬
我覺得，橘子果醬明顯比較累人
光是幫橘子剝絲剝膜就花去我不少的時間
不過剝膜過程中，邊剝邊餵安安、揚揚，也算是其中的樂趣
桌上擺放著前些天在陽台剪下的切花
搭配著新出爐的橘子果醬
阿！真是愜意阿！哈哈
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