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＜意外的收穫：添加了低筋麵粉的鮮奶吐司麵包＞
這是意外的收穫
布棉花向來不愛麵包機所製作出來，氣孔很大的鬆軟吐司
不知道是不是因為HBK-151精工牌麵包機的關係
可以製作1.5斤的麵包機，每次製作出的1.5斤吐司，氣孔總是發得大大的
老爺愛，我不愛
勤奮一點，布棉花會在中途拿出，用手部的力量，將過多的氣孔桿出
或者乾脆製作1斤的土司麵包就好，氣孔會稍微小，尚可接受
然後一次的意外
布棉花不小心將「低筋麵粉」當成「高筋麵粉」使用
結果效果卻出奇的大好
好棒啊！這效果！綿密有嚼勁！太讚了！有點牛角麵包的口感
上面的兩張照片，都是製作1斤的效果，使用的是「全低筋麵粉」
然後布棉花又再次嘗試1.5斤的效果
這次改低筋、高筋各半
效果也是一級棒！
不知道是不是剛好這個配方的關係
所以就算使用低筋麵粉也沒有問題？
因為後來又有一次，布棉花嘗試別種口味的低筋吐司麵包，烘烤出來的麵包卻是發酵不足，硬梆梆？
低筋麵粉的蛋白質含量最低、麵粉筋性最低，這樣熱量會不會也最低啊？？？
反正這配方OK就好
也是紀錄、也是分享，布棉花將配方紀錄如下：
【低筋麵粉鮮奶吐司麵包（1斤）】
材料：
低筋麵粉280g
酵母1.5匙
細砂糖10g
鹽1匙
奶油40g
鮮奶150ml
煉乳50g
【低筋麵粉鮮奶吐司麵包（2斤）】
材料：
低筋麵粉200g
高筋麵粉220g
酵母2匙
細砂糖15g
鹽1.5匙
奶油60g
鮮奶225ml
煉乳75g
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